浙江贊誠生物是一家專業從事生產和經營精細化工品和中間體的綜合型公司，服務于全球化學工業。公司總部位于中國杭州，印度孟買設有服務中心，在國內和印度都設有生產基地。產品覆蓋醫藥、農藥、染料、香精香料等精細化學品領域。公司擁有一支由中印兩國具有多年從業經驗的專業人員組成的團隊，利用我們在化工行業豐富的經驗與渠道，整合多方資源，針對當下中國化工相關行業面臨嚴峻的環保問題和產業升級與消費升級的大趨勢，為實現中印化工產業優勢互補、可持續發展和共同進步貢獻我們的一份力量。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(Butylated hydroxytoluene,以下簡稱BHT),是目前國內使用較早、產量較大且使用范圍較為廣泛的一種抗氧化劑。目前,BHT的生產能力和應用效率持續提高,實時分析市場實際應用情況,對其今后的發展具有重要意義。基于此,對食品級抗氧化劑BHT在國內市場的應用情況進行分析,希望可給相關人員提供一定參考。

BHA、BHT、TBHQ、2,4-二叔丁基苯酚是常見的合成抗氧化劑。文章針對市面流通的塑料瓶、桶進行廣東省塑料類食品接觸材料中抗氧化劑含量的調查研究,本次調研使用氣相色譜-質譜法對樣品進行抗氧化劑含量的檢測,發現有1批次樣品有檢出2,4-二叔丁基苯酚,其余三種BHT、BHA、TBHQ均未檢出,由此可見,在市面上流通的塑料瓶、桶中BHA、BHT、TBHQ抗氧化劑含量超標的風險較小,然而根據GB9685-2008規定,仍然存在一些非法使用合成抗氧化劑的現象。

幾種抗氧化劑控制煎炸棕櫚油劣變的比較研究研究了BHA、BHT、TBHQ、茶多酚(TP)、植酸(PA)、維生素E(VE)對高溫加熱棕櫚油劣變的控制效果。結果表明:三種人工抗氧化劑抗氧化效果次序為:TBHQ>BHT>BHA,TBHQ的最佳添加量為0.012g/100g,三種天然抗氧化劑最佳添加量為:茶多酚0.03g/100g、植酸0.016g/100g、維生素E0.8g/100g。抗氧化效果次序為:維生素E>TBHQ>茶多酚>植酸。建立同時測定食用油脂和膨化食品中3種抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)的高效液相色譜法。

樣品經甲醇提取后,以甲醇-0.1%甲酸溶液為流動相梯度洗脫,C18色譜柱分離,采用高效液相色譜法(HPLC)-二極管陣列檢測器(DAD),在檢測波長280 nm,參比波長360 nm處定量檢測。3種組分分離完全,線性關系良好,加標回收率為85%～106%,測定結果的相對標準偏差不大于4.1%(n=6)。該方法檢出限低,簡單、快速、準確,可用于食用油脂和膨化食品中BHA、BHT和TBHQ的同時測定。

建立了向量–子空間夾角判據結合紫外分光光度法測定植物油中3種抗氧化劑的方法,可用于植物油中特丁基對苯二酚(TBHQ)、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)3種抗氧化劑的同時快速分析。采用紫外光譜–高效液相色譜(UV-HPLC)聯用方法對植物油樣品進行分離,構建不含待測組分的本底光譜數據庫,基于向量-子空間夾角判據算法的步驟分析植物油中3種抗氧化劑的含量。

實際樣品加標回收率在95.2%~103.3%之間,RSD小于3%(n=6)。對市售15種植物油樣品進行分析,其中12種植物油樣品檢出TBHQ,含量為21.34~30.12μg/m L,15種植物油樣品均未檢出BHA和BHT。方法適用于植物油中TBHQ,BHA和BHT 3種抗氧化劑的同時快速分析。

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